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回收虫草虾仁香菇炖蛋

发布时间:2022-05-23点击量:2

 冬虫夏草与香菇——虫草虾仁香菇炖蛋


       食材:冬虫夏草几根、鸡蛋、鲜香菇、虾仁、盐、酱油、香菜、高汤(没有可用清水代替)。


  做法:1 鲜香菇洗净切片,虾仁用牙签挑去沙线,洗净;2 鸡蛋打散,不用太大力,否则会产生很多气泡;3 在蛋液里加入适量盐搅匀,再俩如约是鸡蛋2-3倍分量的温高汤或温水,搅匀;4 静置1-2分钟至表面气泡消失,放入香菇片,蒙上保鲜膜;5 放入水开后的蒸锅里,大火蒸2分钟转中火;6 中火蒸3分钟后,关火揭开保鲜膜,在蛋的表面小心放入虾仁;7 在把保鲜膜蒙上,中小火再蒸6-8分钟关火焖2分钟;8 取出后淋少许酱油,撒香菜点缀即可。


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