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虫草回收真假虫草你能否会辩

发布时间:2021-01-18点击量:3

以前是往虫草里面插牙签、竹签,或者是在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假,不过这两种手法现在都已经过时了,前者很容易看出虫草是折断过的,而后者由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过,使草体表面有一层乳白色,很容易就被看出来。所以现在最新的增重方式是,把金属粉抹到虫草虫体和草柄的连接位上,冒充泥巴。如果想是否被抹上了金属粉,最好的方法是,对着日光反射来看,如果是抹入了金属粉,就会有金属闪光出现。凡此种种,所以若你买入的虫草手感较沉重,或看起来色泽有异,闻起来有霉味、异味的,都是劣质冬虫草。
  二是以其他虫草菌丝体来冒充冬虫草。现在市面上最常见的,是用野生于湖南等地的亚香棒虫草和凉山虫草掺假,冒充正品冬虫夏草销售。要想辨别亚香棒虫草和冬虫草,那就得看它们的脚。冬虫夏草全身有脚8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对最明显;而凉山虫草有脚9~10对,比冬虫夏草多1~2对,其他虫草的足不很明显。
  至于亚香棒虫草和冬虫草的区别除了看脚之外,还要看表面环纹和草头、基部(虫体和草头的连接位)。亚香棒虫草环纹近头部的环纹较细,背面有稀疏黑褐色斑点;头部红棕色有光泽,脚底端无“v”字形结构;虫体质韧,不易折断;而草头较细,表面黑褐色,下部有时为紫棕色,有的基部为黄褐色;闻起来气腥,味微苦。而冬虫夏草要从外形和气味入手。
  冬虫夏草体形如蚕,虫体头部和虫体为深棕色;草头基部较粗,末端渐细;它表面环纹明显,质脆,易折断;品质好的虫草的气味呈自然腥味,并伴有蘑菇味。
  新食法
  鲜虫草容易辨真假
  由于掺假虫草的手段多样,因此最近市桥就有即采即空运来的新鲜虫草出现。这些虫草主要产于青海果洛藏族自治州和海南洲一带。由于每年5到6月就是虫草采摘季节,因此趁此机会,收购商们就直接去到产地收购新鲜虫草,收上来之后,用牙刷把虫草身上的泥刷干净,不用水洗(经过水洗的话虫体会变黑)不用晒干,直接用透气布袋装好,飞机空运来广州,然后直接入冷库保存。由采摘下来到落地,往往都不超过24小时。吃的时候,直接用凉开水洗洗就可以放进口了。由于这些新鲜虫草不带泥,而且都是没有经过晒干的新鲜品,所以虫体特征明显兼饱满,较难造假。
  至于这些新鲜虫草和药用功效与干虫草相比谁高谁低呢?中山大学营养学系的蒋教授就表示:“野生虫草和养殖虫草的药用价值有差别,至于干虫草和鲜虫草的营养价值,其实相差并不大。”不过这些新鲜虫草,冷冻可以保存半年,一旦解冻,最好就立即吃掉,因为它们是新鲜货,解冻后是会继续自然生长的,这样就会耗去体内的养分。而价格,它们则比干虫草低一些,800条/斤约在一万二千元左右,可以按根销售,在市桥环城西路一带有售。
  达人教路品虫草
  很多人都吹嘘冬虫夏草越大越好,个头越大功效就越神奇。而达人程先生就认为,虫草无论体积大小,其实营养价值和功效都是一样的,如果是自己吃,大可以买小虫草,比较划算。
  至于说功效,有营养师就表示,冬虫夏草属补阳药。中医认为其性平,可以益肾补肺、止血化痰,用于治疗肾虚引起的阳痿、腰膝酸软,肺肾两虚引起的久咳虚喘,以及肺阴虚引起的肺痨、劳累咳嗽和咳血等。但因为药效很平缓,只能平补,不要指望吃它有多么立竿见影的效果。而且无论是作为治疗还是保健,冬虫夏草需要长期吃才可能有效果,短期吃很难说有作用,而且还得是在上面提到的这些适应范围以内,不是什么人吃冬虫草都可以保健。如果你买不起冬虫夏草不如吃蘑菇,因为冬虫夏草也是一种菌类,和蘑菇的营养很相似。
  很多人喜欢把冬虫草买回来炖汤,程先生就说,其实鲜虫草不能高温炖,直接泡水吃就好;至于干虫草,最好就是购买绿色认证或者是有机食材同煲汤,而且最好配乳鸽、老鸭。同时,保存冬虫夏草时,应将冬虫夏草先晒干或放在窗台吹干,然后用保鲜袋密封后放入冰箱保存,可以经久不被虫蛀,保持新鲜品质。

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